近紅外水分儀是根據(jù)近紅外波長會被水分子吸收的原理，分析某特定波長的近紅外能量變化。是全白光技術(shù)，無需吹掃裝置，不受環(huán)境影響；4-20mA電流模擬量輸出，超大LED顯視屏，示數(shù)黑暗中清晰可見，操作簡單快捷。紅外水分儀的檢測信號可以穿透物料表面1.2mm下進(jìn)行測量；無需吹掃裝置，不受環(huán)境影響，操作簡單快捷；實(shí)時動態(tài)測量確保儀器測量穩(wěn)定性。
近紅外水分儀被廣泛應(yīng)用于煙草,食品,茶葉加工,動物飼料,煙草，礦物,木材,制藥，化工,建筑,紡織等。是真正意義上的獨(dú)立傳感器，利用設(shè)計的智能傳感器技術(shù)線路板驅(qū)動所有的模擬通訊以及數(shù)字通訊。近紅外水分儀的近紅外光線指波長在0.78~2.52um之間的電磁波。各種電磁波具有一定的能量。各種物質(zhì)對電磁波能量有選擇性吸收的能力，換句話說，一種分子只能吸收某種或某幾種波長的電磁波，而對其他波長的電磁波則不吸收。
水分子不是靜止的：當(dāng)遇到特定的能量帶時，它們會振動。水分子中兩個氫原子與氧原子的鍵會伸展、收縮、或以其它形態(tài)扭曲。需要外來的能量引起這些振動，需要的能量遍及整個電磁光譜的特定波段。在整個光譜的不同部位，有一些吸收波段十分強(qiáng)烈，有一些十分微弱。在光譜的近紅外部位，該部分波段對于水分子特別強(qiáng)烈，同時儀器在發(fā)射、過濾和接收這能量方面更容易實(shí)現(xiàn)。使用介可視近紅外光能量的特定波長，以提供適量的能量給被測產(chǎn)品中的水分。一般用以測量水分的波長保持在1至2.5微米范圍。
特定波長能量被吸收的多少，取決于近紅外能量束所遇到的水分子多少和在該特定波長的吸收強(qiáng)度。能量束所遇到的水分子數(shù)量是與所測物質(zhì)中水分成正比。同時因為水分儀是反射比的形式，測量的光束亦被受測物質(zhì)的反射和吸收特性所影響。
